原标题:中国白酒排名:十二大香型代表的白酒!
中国白酒的香型很多,主流的香型可分为十二种:酱香、浓香、清香、兼香、凤香、特香、董香、馥郁香、老白干香、芝麻香、米香和豆豉香。
每种香型都有自己的代表性产品,你喝过吗?
01酱香:茅台
“琼浆玉液,名不虚传;九域香馨,一枝独秀。”茅台一定是酱香型白酒中最具代表性的产品,可以说比茅台本身更具知名度,并以一己之力带动了整个茅台行业的发展。
一瓶茅台酒很难买到,以1499的原价购买茅台需要2800元左右。俗话说“买茅台的不喝,喝茅台的不买”,茅台酒更被视为身份的象征,成为市场上的硬通货。
酱香型白酒以茅台酒为特色,酱香浓郁,口感厚重,回味悠长,空杯子里的茅台酒香气会持续很长时间,特别是经过几年的储存,味道更加醇厚。
喝过飞天的人一定知道,即使喝了茅台酒,也不会有头重脚轻的感觉。第二天,他们基本上没有头重脚轻的感觉。
02浓香:五粮液
“五里之外,裴将作为告别而忍受,粮食储存将持续三年左右。液体将在金瓮中沸腾,绿色的发酵谷物将变得强劲。酒喝完后,歌曲仍将响起,剩下的喜悦不会消失。”
“白酒次之,浓香第一”是指浓香第一的五粮液。从20世纪90年代到本世纪初,五粮液一直占据着白酒营收和利润的第一位。后来,即使第一名被茅台超越,但其市场份额仍然无人能及,被人们亲切地称为“白酒之王”。
五粮液的代表产品主要有普五五粮液、经典五粮液和交杯五粮液,整体口感略软偏甜,香气绵长,口感醇厚,口感清甜,喉咙干净清爽,风味和谐,酒味全面。它味道和谐,有一种古典的魅力。
03清香:汾酒
汾酒是清香型白酒的代表。它是20世纪80年代白酒行业的“风云人物”,在名酒中排名第一。虽然如今汾酒已经不是汾酒的领头羊了,但说起名酒,朋友们一定会想到汾酒。
汾酒历史悠久,工艺精,它以其柔软的口感、甜味、挥之不去的香气和回味悠长而闻名,它在国内外消费者中享有很高的知名度、声誉和忠诚度。
汾酒的香气有点像花香和水果味,带有一丝不太明显的豌豆味,给人一种清爽的感觉。汾酒尝起来并不华而不实,但它干净、清脆,有着清晰的甜味和柔和、低调的味道。
04凤香:西凤酒
西凤酒是中国国家地理标志产品,以西凤白酒命名。西凤酒,古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的一种当地传统名酒,是四大名酒之一。
凤香型白酒清而不淡,浓而不艳,以其“醇香优雅、甘美清爽、和谐长尾”和“不上头不干喉、余味怡人”的独特风格而受到世界赞誉。它融合了清香型和浓香型两种类型的优点,香气和味道、头尾和色调一致,发人深省。
西凤酒的产品有很多,我对口味做了一个简单的排名:华山论剑50>红色西凤>华山论剑30>西凤青鼎>国典凤香>华山论剑20>西凤15>华山论剑10>西凤墨瓶>1964系列>西凤绿瓶。
05兼香:白云边
湖北有很多名酒,但最著名的是白云边,它也是兼香型白酒的代表产品。
兼香型白酒也可分为多种类型,白云边属于酱浓派,即以酱酒风格为主,风味浓郁。这与它的酿造过程有关。白云边的兼香公艺由多个谷物输入、九轮发酵和八轮取酒组成。前五轮酒采用酱型工艺酿造,后三轮粮食投入采用浓郁香气工艺酿造,然后将浓缩的酒相互混合。
白云边酒以其“香气优雅、酱汁浓度和谐、浓甜醇厚、绵长绵长”的独特风格而闻名。白云边旗下的美味白酒有:白云边30年陈酿、白云边青花、白云边1979、白云边1952、白云边七星陈藏酒、白云边20年陈酿、白云边15年陈酿、白云边五星陈酿酒、1999年白云边精窖、白云边50年代珍藏酒等,都值得一试。
06馥郁香:酒鬼酒
“醉鬼千斤,千杯不醉。”酒鬼酒是湖南省吉首市的特产,是馥郁香白酒的典型代表,虽然起步较晚,但发展迅速,现已成为白酒行业的领军企业。
在中国白酒的12大香型中,酒鬼酒是馥郁香白酒的原始生产者。所谓的“酒鬼酒”就是二者和三者的结合。馥郁香是指酒鬼酒具有白酒的三种基本香型类型的特征,即浓、清、酱。
酒鬼酒强调口感浓郁,香气优雅和谐,口感醇厚甘甜,酒体浓郁细腻,其最突出的特点是口感层次丰富,风格多变。
07老白干香:衡水老白干
“路上既没有海也没有山,老白干是游览的最佳选择。三碗过后,人不醉,写下无限风光。”老白干虽是河北省衡水市的特产,但也闻名全国,只要在中国喝酒,估计很少有人听说过衡水酒老白干。
衡水白酒以优质高粱和纯小麦曲为糖化发酵剂精制而成。它采用传统的五蒸工艺和两排清洗工艺精心酿造,并在大桶中发酵。凭借其独特的生产工艺,她创造出了一种典型的香气优雅、醇厚醇厚、甘美清爽、回味悠长的风格。
老白干的中低端品牌包括“王牌”、“金尊”、“水晶”,高端品牌包括“五星39”、“二十年”,根据大众反映,这些品牌在饮酒后还不上头,非常值得一试。
08董香:董酒
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,它是中国八大名酒之一,是全国名酒。
在1963年的第二次评酒大会上,专家们对董酒的评价是:“芳香甘美,味道浓郁浓郁”。白酒领军人物沈怡方先生留下了这样的评价,“贵州两宝,茅台和董酒”;金庸先生,这位一生的侠肝义胆,在遇到董酒后,不遗余力地在上面题词:“千年佳酒,绝密配方;贵州董酒,中国名酒。”
董酒不仅有着浓郁的大曲酒香,而且口感清甜爽口,小曲酒口感柔和、醇厚,回味甘甜,它还有一种淡淡的香草香气和清爽的酸味,饮用后,它不会干燥、干燥、烧心或令人头痛,余味挥之不去。
09特香:四特酒
“以整粒大米为原料,大曲糠中加入酒糟。红楚酒吧石雷酒窑的三味不靠谱。”四特酒是江西白酒的代表,其香型也是一种特香型的白酒。
早在20世纪70年代和80年代,民间就有一句话,“宴请不能少老酒”,“四特酒”也是一个时代的记忆。
由于其独特的香型和强烈的味觉适应性,Site酒位于三种基本香气类型的三角形中心:清澈、粘稠和酱汁。它的味道细腻醇厚,优雅、清爽、干净。美酒也具有其他三种香气类型的香气,但这三种味道并不可靠,“浓,酱尾,清中间”,这是独一无二的。
10芝麻香:景芝
“小时候,井之酒很有名。老人喝了,我闻到了香气。好酒的声音太大了,我一碰嘴唇就忍不住想念家乡。”景芝酒不仅是山东的一张名片,也是山东白酒当之无愧的代表。
景芝酒是一种典型的优雅的芝麻香气风格。它没有香浓的芝麻香型白酒那么浓郁,也没有窖香芝麻香型酒那么浓郁芳香。它的风格融合了浓稠和清澈的酱汁,突出了芝麻的香气。
这款酒入口辛辣,回味甘甜,回味清晰,香气绵长。这种酒的味道可以用“前浓、中清、后酱”来形容。
11米香:桂林三花酒
“桂林之宝是三花酒,用桂花米粒酿造,淬香而成。丽江的泉水清澈醇厚,加上精制的水,坛子和玻璃上开满了三堆花。”
桂林有三宝:三花酒、腐乳和辣椒酱。三花酒是“三宝”之一,是中国米香味白酒的代表,被誉为黄酒之王,是桂林人的骄傲。
三花酒无色透明,有细腻的蜂蜜香气,入口柔软,余味清爽,回味甘甜。饮用后,它保留了独特的香气。
12豉香:石湾玉冰烧
“我第一次听说名酒玉冰烧,独特的豆豉香气飘来飘去。如果你去禅城的小巷深处,吟诗会让你醉醺醺地度过一个美好的夜晚。”
“玉冰烧”的独家秘密之一在于最特殊的酿造过程,蒸好的米酒倒入一个大瓮中,浸泡在肥猪肉中,在一个大缸中陈酿,然后仔细搅拌,酒体清澈冰冷,口感醇厚,香气醇厚。
很多人都听说用猪肉做的酒不受欢迎,但它在广东深受喜爱。
白酒有十二种香型,每一种香型的白酒都有自己独特的特点,每一种代表性的产品都有更突出的风格,你最喜欢哪一个?